بهبود دهنده نان و نقش آنها در محصول نهایی

تاریخ نگارش : شنبه ۱۳۹۴/۷/۱۸

افزایش مآندگاری نان، افزایش سرعت تخمیر

همانگونه که از اسم آن نیز پیداست، بهبود دهنده ها برای افرایش کیفیت آرد مصرفی و در نتیجه بهبود کیفیت محصول نهایی استفاده میشوند و علاوه بر افزایش کیفیت، باعث افزایش ماندگاری نان، افزایش سرعت تخمیر ، کاهش زمان ور امدن، افزایش نرمی و تازگی نان و در نتیجه باعث بهتر جویده شدن می شوند و همچنین شکل بهتری هم به محصول نهایی می بخشند.
با توجه به شرایط اقلیمی کشور عزیزمان،  کیفیت آرد های داخلی از نظر دارا بودن ویتامین و پروتئین و برخی آنزیم ها پایین می باشند که یکی از عوامل تولید نان با کیفیت های مختلف، نوع آرد مصرفی ست. از این جهت با استفاده از بهبود دهنده های نان که با انواع ویتامین ، پروتئین و آنریم ها، غنی شده اند، میتوان کیفیت نان را بهبود بخشید.

شرکت لیان تجارت ترنج ، تولیدکننده و عرضه کننده مواد اولیه مورد استفاده در تهیه بهبود هنده های نان و آرد می باشد.



 

بازدید : 1809 نفر
Copyright 2015 Toranj Co - All rights reserved
طراحی وب سایت و سئو توسط فناوری اطلاعات آریا
ariaweblab.com