سدیم اسید پیرو فسفات

سدیم اسید پیرو فسفات با فرمول شیمیایی NA2 H2P2O7 یک ترکیب نسبتا اسیدی با PH 4 میباشد. در بسیاری از فراورده های آردی از پیروفسفات برای حجم دهی و  کاهش زمان تخمیر استفاده می شود.  این نوع  اسید  بعد از مخلوط شدن با آب و آرد مقدار زيادي گاز كربنيك آزاد میکند  و اين گاز موجب افزايش حجم و اسفنجي شدن  بافت نان ، بيسكويت و سایر فرآورده های آردی مي شود.

بیشترین کاربرد پیرو فسفات در تولید بیکینگ پودر و بهبود هنده های نان و آرد است و تا حدی نیز در تولید بیسکوییت ، کلوچه کاریرد دارد و همچنین از نوع تترا سدیم پیرو فسفات در ساخت خمیردندان استفاده می شود.

همچنین میتوان این اسید را در فرآورده های دریایی، گوشتی و پروتئینی و صنعت لبنیات نیز مورد استفاده قرار داد.

از نام های دیگر سدیم اسید پیرو فسفات میتوان به دی سدیم دی فسفات و یا پیروفسفات و یا دی سدیم دی هیدروژن پیروفسفات اشاره نمود.

پیرو فسفاتها با توجه به سرعت عملکردشان به سه گروه: پیرو فسفات fast، پیرو فسفات medium و پیرو فسفات slow تقسیم می شوند.

 

لیان تجارت ترنج عرصه کننده سدیم اسید پیرو فسفات در بسته بندی 25 کیلوگرمی می باشد.

 

 

Copyright 2015 Toranj Co - All rights reserved
طراحی وب سایت و سئو توسط فناوری اطلاعات آریا
ariaweblab.com